【釧路和商市場】2026勝手丼攻略：北海道三大市場發源地．50間店舖．08:00-17:00｜JR釧路站步行3分鐘

釧路和商市場是北海道三大市場之一，也是「勝手丼」這道自選海鮮丼的發源地——拿著一碗白飯，在約 50 間店舖間自由挑選海膽、鮭魚卵、花咲蟹，就能組出專屬的海鮮丼。市場免費入場、釧路站南口步行 3 分鐘即達，最低約 ¥1,500（NT$333 / HK$83）就能吃到一碗豐盛的勝手丼。

不同季節能吃到的漁獲差異極大：夏季海膽當造、秋季秋刀魚與鮭魚卵盛產、冬季帝王蟹與真鱈上市，因此「幾月去」和「幾點到」會直接決定你碗裡的內容。

釧路和商市場快速資訊：營業時間、交通與勝手丼預算速覽

釧路和商市場免費入場、營業時間 08:00-17:00，JR 釧路站南口步行 3 分鐘即達，勝手丼最低約 ¥1,500（NT$333 / HK$83）起。 以下基本資料整理自 [官方網站] 與 [Google Maps]，地址與座標可直接複製導航。

項目	詳細資訊
正式名稱	釧路和商市場（くしろわしょういちば／Kushiro Washo Market）
成立年份	1954 年
店舖數量	約 50 間（含水產、蟹、青果、精肉、惣菜、伴手禮）
地址	〒085-0018 北海道釧路市黒金町13丁目25
最近車站	JR 根室本線・花咲線「釧路站」南口步行 3 分鐘
營業時間	08:00-17:00（店舖別差異，詳見下方）
入場費	免費（成人／兒童／敬老皆免費）
建議停留	約 1 小時
停車場	地下停車場，購物滿額享 2 小時免費
勝手丼預算	最低約 ¥1,500（NT$333 / HK$83）：小碗飯＋3-4 樣配料
官方網站	washoichiba.com

和商市場與函館朝市、札幌二條市場並列北海道三大市場，是道東規模最大的海鮮市場 [Wikipedia]。它的最大特色不是規模，而是「勝手丼」——一種讓你自己挑配料、自己組合的吃法，預算與口味全由你決定。

釧路和商市場怎麼去？機場巴士、JR 與步行路線

從 釧路機場（KUH） 出發最方便：搭乘阿寒巴士的機場連絡巴士到 JR 釧路站，車程約 45 分鐘、車資 ¥950（NT$211 / HK$53），班次配合主要航班起降。趕時間或多人同行可搭計程車，機場到市區約 ¥7,000（NT$1,556 / HK$389）。

從 札幌 過來有三種主流方式：

• JR 特急おおぞら（大空號）：札幌→釧路約 4 小時，自由席約 ¥9,990（NT$2,220 / HK$555），沿途可賞道東風景，是最舒適的選擇。
• 高速巴士「スターライト釧路号」：約 5.5 小時、車資 ¥5,880（NT$1,307 / HK$327），夜行班可省一晚住宿。
• 國內線飛機：新千歲或丘珠機場飛釧路約 45 分鐘，再轉機場巴士進市區，適合行程緊湊者。

抵達 JR 釧路站 後，從南口（站前圓環方向）出站，沿大街直行約 3 分鐘即可看到市場招牌 [官方網站]。路線平坦、無樓梯，拖行李或推嬰兒車都好走，但冬季路面結冰時請穿防滑鞋。系統會在下方自動帶出 Google 地圖，方便確認步行方向。

釧路和商市場營業時間與最佳造訪時段

市場整體營業資訊整理自，每行為實際公告時段，請依官方月曆確認當月細節：

營業時間：

• 08:00-17:00
• 店舗別差異；多數店家定休或縮短至 08:00-12:00（依月曆公告）
• 休館日：週日（依店舗別與月份變動，詳見官方月曆）

重點提醒：勝手丼專營店多在 15:00 前就把當日海鮮賣完，海鮮店也多於 15:00-16:00 陸續收攤；新年期間（1/1-1/3）部分店舖休業。換句話說，下午才到的話，很可能只剩乾貨與伴手禮店還開著。

最佳造訪時段是 08:30-10:30：剛開市、食材最齊全，勝手丼配料選擇最多，也能避開 12:00 後的午餐人潮。平日的擁擠度比週末低約 30-40%，想悠閒挑配料、拍照不入鏡，盡量選平日早上。

釧路和商市場是什麼？北海道三大市場與勝手丼發源地

釧路和商市場創立於 1954 年，是北海道三大市場之一，也是「勝手丼」自選海鮮丼的發源地。 市場最初由當地魚販與商人共同組成，僅約 20 間店舖 [Wikipedia]。經過超過 70 年發展，現已是道東最大的綜合市場，被稱為「釧路的台所（廚房）」——當地人採買海鮮、青果、惣菜的日常據點，同時也是遊客體驗道東海味的第一站。

和商市場真正的招牌是 勝手丼文化。「勝手」在日文中意為「隨意、自由」，這種讓顧客自選海鮮配料組成海鮮丼的吃法，起源於 1990 年代市場為活化經營推出的創新服務，後來成為全國知名的市場名物。

北海道三大市場比較：和商、函館朝市、二條市場怎麼選？

三大市場各有定位。函館朝市以烏賊與帝王蟹聞名、規模最大；札幌二條市場交通最便利、觀光化程度高；釧路和商市場則以勝手丼與道東限定海鮮（花咲蟹、秋刀魚、喜知次）取勝，價格水平也最親民。

比較項目	釧路和商市場	函館朝市	札幌二條市場
成立年份	1954 年	1945 年	1903 年
店舖數量	約 50 間	約 280 間	約 50 間
特色海鮮	秋刀魚、花咲蟹、喜知次	烏賊、帝王蟹	毛蟹、海膽
招牌體驗	勝手丼自選海鮮飯	釣烏賊體驗	即食海鮮燒烤
遊客密度	中等	高	極高
價格水平	¥¥	¥¥¥	¥¥¥
最佳時段	08:30-10:30	06:00-08:00	07:00-09:00
推薦停留	約 1 小時	2-3 小時	1-1.5 小時

決策建議很簡單：想自己組合、控制預算、避開觀光人潮，選和商；想要店舖最多、海鮮丼選擇最豐富，選函館朝市；行程只排得出札幌、想順路逛市場吃現烤，選二條市場。

釧路和商市場勝手丼完全攻略：¥1,500 起打造專屬海鮮丼

勝手丼是和商市場的招牌吃法：先買一碗白飯，再到各海鮮攤挑選喜歡的切片鋪在飯上，最低約 ¥1,500（NT$333 / HK$83）就能吃到一碗。 這種吃法的好處是豐儉由人——想省錢就挑平價配料，想奢華就鋪滿海膽與鮭魚卵。

勝手丼怎麼點？4 步驟體驗流程

整個流程不需日語也能完成，第一次來照著做即可：

1. 先到勝手丼專區「市場亭」購買白飯：小碗 ¥200（NT$44 / HK$11）、中碗 ¥300（NT$67 / HK$17）、大碗 ¥400（NT$89 / HK$22），同時附味噌湯與醃菜。
2. 拿著飯碗在市場內各海鮮店舖選配料，掛有「勝手丼用」標示的切片就是可單片購買的。
3. 看中哪樣指給店家，店家會切好、秤重並擺到你的飯上。
4. 配滿後回到市場亭的座位享用，醬油、薑片等調味在區內自取。

勝手丼人氣配料價格表

以下為 2026 年常見配料的單片參考價，實際依當日漁獲與店家而浮動：

配料（日文名）	參考價（單片／份）
鮭魚卵（いくら）	¥500-800（NT$111-178 / HK$28-44）
海膽（うに）	¥800-1,500（NT$178-333 / HK$44-83）
甜蝦（あまえび）	¥400-600（NT$89-133 / HK$22-33）
帆立貝（ほたて）	¥500-700（NT$111-156 / HK$28-39）
鮪魚（まぐろ）	¥600-1,000（NT$133-222 / HK$33-56）
花咲蟹（はなさきがに）	¥700-1,200（NT$156-267 / HK$39-67）

如何吃在 ¥1,500 內？省錢吃法與踩雷提醒

要把整碗控制在 ¥1,500（NT$333 / HK$83）左右，公式是：小碗飯 ¥200 +3 至 4 樣中價配料。例如甜蝦＋帆立＋鮪魚＋一小份鮭魚卵，份量足夠又有層次。CP 值最高的通常是甜蝦、帆立與當季秋刀魚；海膽與鮭魚卵單價最高，想嘗鮮各點一份即可，不必鋪滿。

最常見的踩雷是「配料採實秤計價」——海膽、蟹肉看似一小撮，秤下去金額容易爆預算。挑選時可先問店家單片或單份價格再決定。另外，部分老店舖僅收現金，雖然市場設有支援海外卡的 ATM，仍建議事前準備約 ¥3,000-5,000（NT$667-1,111 / HK$167-278）現金較保險。

和築地市場相比，東京的高人氣海鮮丼一碗常落在 ¥3,000-4,000，而和商勝手丼自由組合下多在 ¥1,500-2,500（NT$333-556 / HK$83-139）就能吃得豐盛——同樣的預算，在道東能換到更新鮮的在地漁獲。

釧路和商市場必吃海鮮與季節月曆

釧路港位於寒暖流交匯處，四季漁獲差異極大，因此「幾月來」直接決定你能吃到什麼。 想吃海膽選夏天、想吃秋刀魚與鮭魚卵選秋天、想吃帝王蟹與牡蠣選冬天。

季節限定海鮮月曆與四季造訪建議

月份	當季海鮮	推薦指數	價格水平
1-2 月	喜知次、真鱈、牡蠣	★★★★☆	中
3-4 月	毛蟹、北寄貝、海膽	★★★★★	高
5-6 月	花咲蟹、時鮭、竹莢魚	★★★★★	中高
7-8 月	海膽、鮑魚、昆布	★★★★★	最高
9-10 月	秋刀魚、鮭魚、鮭魚卵	★★★★★	中
11-12 月	帝王蟹、真鱈、鱈魚白子	★★★★☆	高

整體而言，6-8 月是毛蟹、秋刀魚與海膽的當造期，海鮮最齊但人潮與價格也最高（暑假＋觀光旺季）；9-11 月秋鮭解禁、毛蟹規格最大，CP 值最高也最舒適。冬季食材依然新鮮，但釧路嚴寒、街道難久留，適合快逛快吃；春季種類相對較少。

釧路牡蠣：道東名物與當季吃法

釧路一帶的牡蠣以鄰近的厚岸、昆布森產區聞名，水質低溫使牡蠣肉質紮實、海味濃郁，產季集中在秋冬至初春。市場內可買到生食用與加熱用兩種，部分店家提供現開生蠔或炭烤服務。實際單價依大小與當日進貨浮動，建議到攤位現問報價再決定。冬天來訪不妨在勝手丼之外，加點一兩顆現開牡蠣，是這個季節的限定享受。

花咲蟹、帝王蟹怎麼吃最便宜？

想在北海道便宜吃蟹，道東的釧路、根室一帶其實比觀光化的函館更有優勢。和商市場的 花咲蟹 是道東限定品種，勝手丼用的蟹肉單份約 ¥700-1,200（NT$156-267 / HK$39-67），整隻現蒸則從約 ¥3,500（NT$778 / HK$194）起。帝王蟹（タラバ）在北海道多為進口或羅臼、根室產，價格普遍高於花咲蟹與毛蟹。

結論：若以「同樣預算吃到最多蟹肉」為目標，和商市場的花咲蟹與當季毛蟹通常比函館朝市的帝王蟹划算；想嘗帝王蟹則可單點一份解饞，不必整隻。

釧路和商市場在地人推薦店舖（含佐藤鮮魚店）

約 50 間店舖中，海鮮類首推丸魚濱田商店（花咲蟹現蒸）與佐藤鮮魚店（海膽品項最齊），即食則有鳥松的炸雞塊「ザンギ」與市場食堂的海鮮定食。 以下整理回頭客常推薦的店家與招牌品項：

海鮮類：

• 丸魚 濱田商店 — 花咲蟹專賣，可現場蒸煮（整隻約 ¥3,500 / NT$778 / HK$194 起）
• 山崎水產 — 鮭魚卵顆粒飽滿，勝手丼用約 ¥600（NT$133 / HK$33）
• 佐藤鮮魚店 — 海膽種類最多，紫海膽與馬糞海膽皆有（約 ¥1,200 / NT$267 / HK$67 起）

加工品・伴手禮類：

• 北釧水產 — 鮭魚乾貨與昆布專門店
• 丸市商店 — 珍味種類豐富，試吃大方

即食・懶人選項：

• 鳥松 — 炸雞塊「ザンギ」是釧路名物，約 ¥500（NT$111 / HK$28）／6 個
• 市場食堂 — 定食套餐，當地上班族最愛，約 ¥1,200（NT$267 / HK$67）起

不想自己組勝手丼的人，直接到市場食堂點一份海鮮定食、或外帶一盒鳥松ザンギ邊逛邊吃，同樣能吃到道東風味。

釧路和商市場設施與實用服務

和商市場提供行李寄存（約 ¥300／件）、免費 Wi-Fi、觀光案內所、支援海外卡的 ATM 與輪椅／嬰兒車友善動線，並可協助海鮮、加工品國際冷凍宅配寄送。 對攜帶行李或嬰幼兒的旅客相當友善：

• 行李寄存：櫃台提供寄存服務，約 ¥300（NT$67 / HK$17）／件，逛市場或購物時不必拖著行李。
• 免費 Wi-Fi 與觀光案內所：案內所提供中英文地圖與店舖導覽。
• ATM：設有支援海外卡片的提款機，但部分老店僅收現金，建議仍備足現金。
• 無障礙設施：通道平坦、設有輪椅與嬰兒車友善動線（館內無電梯，多為平面樓層）。

國際宅配：市場可協助將海鮮、加工品冷凍宅配寄送至香港、台灣，運費與配送天數依重量與目的地而定，建議於櫃台現場詢問報價後再決定品項。部分店舖也提供免稅服務，實際適用品項與門檻請於各店確認。要把整隻蟹或大量乾貨帶回家的話，宅配比塞行李箱更省心。

關於拍照：店外通道可自由拍攝；要拍店家食材或店內前請先詢問。勝手丼用餐區為共用桌椅，拍照請避開其他客人。

釧路吃完去哪玩？釧路半日～一日行程與住宿

逛完和商市場約 1 小時，步行約 10 分鐘可達號稱日本三大夕陽的幣舞橋與釧路 MOO（漁人碼頭）；時間多則可延伸釧路濕原、阿寒湖與摩周湖。 市場本身是早餐與補給的最佳起點，往後可依時間長短延伸。

步行可達：吃完早餐後往釧路川方向走，約 10 分鐘可到號稱「日本三大夕陽」之一的 幣舞橋；再往前是 釧路港 與釧路 MOO（漁人碼頭），傍晚可在岸壁炉ばた吃現烤海鮮看夕陽，串成一日釧路市區行。

道東延伸行程：濕原、湖泊與流冰

時間多一兩天，和商市場早餐後可往道東自然景點延伸，其中釧路濕原最具特色：

• 搭釧路濕原 NOROKKO 觀光列車，深入日本最大濕原賞丹頂鶴與原野風光。
• 西行約 1.5-2 小時到 阿寒湖，欣賞特別天然紀念物綠球藻與愛努文化村。
• 北上可順遊以高透明度聞名的 摩周湖第一展望台。
• 冬季（1-3 月）流冰季可再延伸至 網走景點，搭破冰船看鄂霍次克海流冰。

釧路住宿推薦：和商市場周邊 3 間實住推薦

釧路站周邊住宿密集，徒步即可往返和商市場吃早餐。以下 3 間從國際連鎖到平價站前都覆蓋，預算與舒適度兼具：

ANA皇冠假日酒店釧路 ANA Crowne Plaza Kushiro

釧路市中心新落成的國際連鎖飯店，11 樓有展望大浴場、客房窗景可俯瞰釧路川與幣舞橋；步行至和商市場約 7 分鐘、JR 釧路站約 10 分鐘，是市區交通與舒適度兼具的中高階選擇。

為什麼推薦：從和商市場早餐後步行 7 分鐘即可回房，適合想兼顧 IHG 會員權益與市區散步動線的旅客。

Dormy Inn Premium 釧路（幣舞之湯） Dormy Inn Premium Kushiro Natural Hot Spring

前身為 La Vista 釧路川，2024 年改為 Dormy Inn Premium 品牌，13 樓「幣舞之湯」展望大浴場可看夕陽下的釧路川、深夜免費拉麵與洗滌機免費使用，是釧路最受好評的溫泉飯店。

為什麼推薦：住一晚就能泡到「日本三大夕陽」級的釧路川夕陽溫泉浴，從和商市場走過去約 8 分鐘。

Super Hotel 釧路站前 Super Hotel Kushiro Ekimae

經濟連鎖品牌，JR 釧路站步行 2 分鐘、和商市場 3 分鐘即達，含早餐＋自助式湯水＋免費 Wi-Fi，是預算敏感旅客的釧路站前首選。

為什麼推薦：單人雙人房型多、入住手續自動化，適合早班 JR 大空号或一日遊釧路濕原的旅客。

結論：把和商市場放進你的道東行程

• 釧路和商市場免費入場、JR 釧路站步行 3 分鐘，營業時間 08:00-17:00。
• 勝手丼最低約 ¥1,500（NT$333 / HK$83）就能組一碗，豐儉由人。
• 最佳造訪時段 08:30-10:30，配料最齊、避開午餐高峰，平日比週末更舒適。
• 多數店舖週日定休、依月份變動，跨日行程務必先查官方月曆。
• 海鮮隨季節變化大：夏吃海膽、秋吃秋刀魚與鮭魚卵、冬吃帝王蟹與牡蠣。

和商市場最適合作為釧路與道東行程的「早餐起點」：吃完一碗自組勝手丼，徒步接幣舞橋與釧路港看海，或搭上濕原列車、往阿寒湖與摩周湖延伸自然行程。想把九州式的悠閒換成道東的遼闊，這碗海鮮丼會是最對味的開場。釧路市區與阿寒湖的住宿選擇可參考 北海道酒店推介 完整指南。

釧路和商市場常見問題 FAQ

釧路和商市場營業時間？

釧路和商市場營業時間為 08:00-17:00，但各店舖有差異，部分店家僅營業至 08:00-12:00 或視月曆縮短。勝手丼專營店多在 15:00 前售完當日海鮮，海鮮店約 15:00-16:00 收攤，建議上午前往最保險。

釧路和商市場勝手丼怎麼點？

先到「市場亭」買白飯（小碗 ¥200 / NT$44 / HK$11 起，附味噌湯），拿著飯碗到各海鮮攤挑選掛有「勝手丼用」標示的切片，指給店家秤重後鋪在飯上，配滿再回市場亭座位享用。不需日語也能完成。

釧路和商市場怎麼去？

從 JR 釧路站南口步行約 3 分鐘即達。從釧路機場可搭阿寒巴士到釧路站，約 45 分鐘、¥950（NT$211 / HK$53）；從札幌可搭 JR 特急おおぞら約 4 小時，自由席約 ¥9,990（NT$2,220 / HK$555）。

釧路和商市場週日有開嗎？

週日多數店舖定休，且依店舖與月份而變動，並非整座市場固定營業。若行程剛好落在週日，務必先查官方月曆確認當週開市狀況，避免撲空。

釧路和商市場勝手丼大概多少錢？

一碗勝手丼最低約 ¥1,500（NT$333 / HK$83），組合為小碗飯加 3-4 樣中價配料。若加點海膽、鮭魚卵或蟹肉，多落在 ¥1,500-2,500（NT$333-556 / HK$83-139）。配料採實秤計價，挑選時可先問單價。

北海道哪裡吃帝王蟹最便宜？

道東的釧路、根室一帶通常比觀光化的函館划算。和商市場以道東限定的花咲蟹與當季毛蟹見長，勝手丼用蟹肉約 ¥700-1,200（NT$156-267 / HK$39-67）；帝王蟹（タラバ）多為進口或羅臼、根室產，價格較高，建議單點一份嘗鮮。

釧路和商市場和釧路 MOO 哪個好？

兩者性質不同：和商市場主打自選勝手丼與海鮮採買，適合早餐與購物；釧路 MOO（漁人碼頭）位於幣舞橋旁，傍晚有岸壁炉ばた炭烤與夕陽景觀。最理想是早上逛和商、傍晚到 MOO，兩者步行約 12 分鐘可串聯。

釧路和商市場停車方便嗎？

市場設有地下停車場，購物滿額可享 2 小時免費停車。自駕旅客相當友善，但旺季（7-8 月與連假）車位較緊張，建議早上抵達。搭乘大眾運輸者則無此困擾，JR 釧路站步行 3 分鐘即達。